Колониальные товары

ЧАЙ, КОФЕ и сопутствующие товары с доставкой по Иркутску

Оформление подарочных композиций

+7 (3952)  684-774

Корзина пуста
 
 

Пуэр

Пожалуй, самый знаменитый среди черных чаев, ценность которого с возрастом лишь увеличивается. Аромат становится густым и сильным, а вкус более изысканным и насыщенным. Отличается темно-коричневым настроем и особым «земляным привкусом».

Существует два способа производства пуэра:

Сырой пуэр (шэн пуэр)

Шен пуэр или raw puehr.
Наиболее востребованный способ производства Пуэр - процесс естественного старения. Этот вид пуэра известен как зеленый, сырой, либо просто шэн (sheng, 生) пуэр.

Листья нагревают, сушат на солнце или подвергают дополнительному нагреванию и сортируют. Уже рассортированные листья прессуют в блины (бин ча) или другие формы и хранят несколько лет, чтобы чайный лист стал ароматным и полезным. До самого конца жизни этого шэн-блина, он будет менять свои свойства, придавая новое звучание этому пуэр.

Готовый пуэр (шу пуэр)

Шу пуэр или ripe puehr.
Такой пуэр также называется черным, ускоренным, готовым (shou, 熟) пуэр.

При производстве готового пуэр листья пропариваются, проходят такую же, как и сырой Пуэр, подготовку, но потом в отличие от сырого, подвергаются окислению с помощью процесса, свойственного скорее черному чаю. Это может включать месяц и более, создавая для микроорганизмов, участвующих в процессе ферментирования, наиболее благоприятную среду и условия для этого процесса.

После приготовления готовый пуэр напоминает сырой, состаренный до 15-20 лет. Однако, если сравнивать сырой пуэр естественной выдержки с таким ускоренным, первый, если он был правильно выдержан, всегда выигрывает, т.к. последний имеет меньше нюансов во вкусе.

Братья блин 200гр
899 руб
за шт

Шу Пу-Эр. Обладает характерным вкусом и ароматом с орехово-шоколадными нотками и сладковатым послевкусием

Гун Тин Пуэр. Дворцовый пуэр
200 руб
за 50 гр

Листовой Шу Пуэр. Во вкусе присутствуют благородные ноты сухофруктов, орехов, шоколадные нотки

Лао Ча Тоу. Старые чайные головы
200 руб
за 50 гр

Шу Пу-Эр. Обладает характерным, слегка прелым ароматом и насыщенным вкусом с ореховым оттенком

Пу-Эр Корзинка (2-х летний 200гр)
999 руб
за шт

Пу-Эр двухлетней выдержки, спрессованный с кусочками апельсиновой цедры

Пу-Эр Шу (3-х летний 50гр)
277 руб
за шт

Отличается мягкостью и бархатистостью вкуса, своеобразным зрелым ароматом

Пу-Эр Императора (100 гр)
295 руб
за шт

Высококачественный черный китайский прессованный чай группы Пу-Эр

Пу-Эр четырехлетний (100 гр)
577 руб
за шт

Пу-Эр из провинции Юннань высоко ценится благодаря своим лечебным свойствам

Пуэр Сяо То
20 руб
за шт

Шу Пу-Эр спресованный в виде маленьких чаш 5гр

Пуэр Сяо То Шен
20 руб
за шт

Шен пуэр в виде малой чаши 5гр

Пуэр Ча  7 грэйд. Пуэр листовой
100 руб
за 50 гр

Шу Пу-Эр. Во вкусе присутствуют благородные ноты сухофруктов, орехов, шоколадные нотки

Сувенирный пуэр Малый Китайский Фонарик
250 руб
за шт

Китайский элитный чай Gutenberg Сувенирный пуэр "Малый Китайский Фонарик"

Сувенирный пуэр Средний круг
450 руб
за шт

Китайский элитный чай Gutenberg Сувенирный пуэр "Средний круг"

Фен Цин Шен Бин Ча, 357г.
1399 руб
за шт

Простой, яркий шен пуэр в прессовке

Ча Чжай Шен Бин Ча. 200г
899 руб
за шт

Шен пуэр прессованный в форме блина

Шен точа 100г.
349 руб
за шт

Пресованный шен Пу-Эр

Шу Пуэр 7572 (Блин)  2009 г. 357 гр.
1197 руб
за шт

Шу Пуэр "7572" (Блин) 2009 г. 357 гр. Фабрика ДаИ (Менгхай)

Шу Пуэр Семь Братьев (Блин) , 357гр
1197 руб
за шт

Шу Пуэр "Семь Братьев" (Блин) , 357гр Фабрика Куньмин Гуи Компани 2008 г.

Шу Пуэр (Блин)  2006 г. 357 гр.
1397 руб
за шт

Шу Пуэр (Блин) 2006 г. 357 гр. Фабрика Тяньфусян

Шу Пуэр (Блин)  2007 г. 357 гр.
997 руб
за шт

Шу Пуэр (Блин) 2007 г. 357 гр. Фабрика Юнь Хэ/Пу Ю

Шу Пуэр (Блин) 8006, 200 гр.
797 руб
за шт

Шу Пуэр (Блин) "8006", 200 гр Фабрика Хуннань Ти Компани 2008 г.

Шу Пуэр (Гнездо) То Ча  2006 г. 250 гр.
999 руб
за шт

Шу Пуэр (Гнездо) То Ча 2006 г. 250 гр.Фабрика Тяньфусян

Шу Пуэр Ча Чжай шоколадка
399 руб
за шт

Прекрасный недорогой шу пуэр, прессованный в удобную форму "шоколадки"

Шу То Ча 100г.
349 руб
за шт

Шен Пу-Эр пресованный в форму лепешки

Шу Чжуан ча Хайвань 2006.  250г
1199 руб
за шт

Подарочный шу пуэр в форме кирпича серии "Старый товарищ"

Как правильно заваривать пуэр

Необходимое количество чая от прессованого пуэра отделяют (расслаивают) с помощью пуэрного ножа, в иных случаях – с помощью другого острого предмета или руками. При этом стараются сохранить лист целым, не слишком кроша его.

Перед непосредственным завариванием чая следует предварительно его промыть. Обычно имеет место быстрая промывка кипятком. Заваривают Пуэр вполне традиционно. Не рекомендуется использовать глиняную посуду, т.к. Пуэр обладает сильным запахом и насыщенным цветом. Глина очень хорошо впитывает запахи. Вследствие чего, все чаи, заваренные в этом чайнике, будут напоминать Пуэр.

Для заваривания в среднем берут 4 гр. чая на 150 мл воды. Пуэр заливают горячей водой температурой близкой к кипению (для молодого шэн пуэра – 80-90 ºС; для выдержанного шэн пуэра – 85-100 ºС; для шу пуэра - 100 ºС). Рекомендуется настаивать первые две заварки чая пуэр буквально несколько секунд, затем сразу же сливая настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 15-30 секунд каждый раз. В таком режиме пуэр может выдержать, в зависимости от возраста и качества, от 5 до 10 заварок. В случае заваривания пуэр до нескольких минут - повторное заваривание возможно не более 1-2 раз.

Употреблять принято маленькими порциями, чтобы оценить не только вкус, но и неповторимое послевкусие.

Мы в контакте

Войти